Guiso vegetariano

Esta receta de guiso vegetariano combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Qué necesitas para preparar guiso vegetariano

Para preparar guiso vegetariano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 berenjena grande o 2 medianas peladas y cortadas en cubitos
• 2 tomates grandes en cubos
• 2 cebollas grandes cortadas en
• 1/
• 83 dientes de ajo picaditos1/2 calabaza o zapallo ancho en cubitos3 zapallitos redondos en cubitos
• 1 papa grande en cubitos
• 1 cda. de margarina o manteca
• 1 taza de aguaSal
• Pimienta a gustoQueso rallado (opcional)

Preparación

Sigue estos pasos para que guiso vegetariano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En una cacerola colocar la cucharada de margarina o manteca y cuando se derritió, echarle las cebollas, freírlas un ratito.
2. Agregarle la berenjena, los zapallitos, el ajo, la papa, la calabaza, los tomates y el agua.
3. Salpimentar y revolver para evitar que no se pegue. Cuando la papa y el zapallo estén bien tiernos retirar del fuego y servir en cazuelas.
4. Si se desea espolvorear con un buen queso rallado.

Consejos para preparar guiso vegetariano

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras opciones caseras

Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.

• Guiso de chilote
• Potaje vegetariano
• Guiso de pulpo y patatas
• Guiso de ternera con patatas y zanahorias