Flan De Ciruelas

Ingredientes:

1/2 kg ciruela(s) secas1 tarro(s) crema1/2 kg galletas de champaña1/2 cucharadita(s) esencia de vainilla1 taza(s) azúcar granulada3 claras de huevo1 taza(s) almendra(s) peladas y molidasAgua

Instrucciones de preparación:

1- Deje remojar las ciruelas un rato.Luego se póngalas a cocer en agua con azúcar y la vainilla. Ya frías páselas por un cedazo, añada las galletas molidas, la crema batida y ligeramente azucarada. Las claras de huevo bátalas muy bien y añádalas a la mezcla anterior junto con las almendras también molidas, revuelva bien y ponga a cocinar en un molde enmantequillado a baño María. Se puede servir con crema de vainilla.

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