Carré de ternera gallega
Resumen práctico para preparar la receta con orden y buen sabor.
Esta carré de ternera gallega está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.
Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.
Resumen rápido
Esta guía de carré de ternera gallega resume la receta en ingredientes claros, como salpimientazanahoria2 laurel, cebolla1 puerro, tomate1 aceite de oliva virgen y ajo1 cabeza vino blanco, y una preparación fácil de revisar. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para carré de ternera gallega
Para preparar carré de ternera gallega, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- SalPimientaZanahoria2 laurel
- 2 hojas cebolla1 puerro
- 2 patatas24 tipo cucharilla fritas mantequilla
- 50 gr tomate1 aceite de oliva virgen
- 250 ml ajo1 cabeza vino blanco
- 250 ml perejil
- 1 ramaLomo 1 trozo alto con 4 costillas (1
- 5kg.)Judías, verdes cocidas
- 400grChampiñones, laminados
- 400grTocino
- 200gr
Preparación
Sigue estos pasos para que carré de ternera gallega quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una placa de asar se pone el aceite y el tocino troceado, una vez bien caliente se pone le lomo con sal y pimienta.
- Se le va dando vueltas y se deja dorar bien, se le echan los ajos y las legumbres bien picadas.
- Se pone el vino y se mete al horno durante 1 hora (con el horno moderado).
- Se saca a tabla de cortar y se cortan los chuletones y se pasan a la fuente con la salsa, las judías y los champiñones salteados con la mantequilla, y las patatas, todo en las misma fuente, y se espolvorea con perejil picado.
Consejos para preparar carré de ternera gallega
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas para cocinar después
También puedes preparar alguna de estas recetas cuando quieras variar.
