Lomo en salsa de ostras
Esta receta clara de lomo en salsa de ostras te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.
Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.
Resumen rápido
lomo en salsa de ostras es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como lomo, cortado en cubos de 3 x 3 cm, fécula de maíz, sal y agua1 clara, batida, están bien ordenados. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de lomo en salsa de ostras
Para preparar lomo en salsa de ostras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gr de lomo, cortado en cubos de 3 X 3 cm
- 2 cucharada de fécula de maíz
- Sal
- 1 cucharada de agua1 clara, batida
- 1/2 zanahoria1/4 ají verde
- 1/4 cebolla
- 1/
- 2 taza de caldo de ave1 chorrito de salsa de ostras
- 1 diente de ajo, machacado
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que lomo en salsa de ostras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Salar la carne. Hacer una pasta con una cucharada de fécula y el agua y pasar la carne por esta preparación.
- Luego hacerlo por la clara batida y reservar. Cortar en juliana fina la zanahoria, el pimiento, la cebolla y cocinar todas estas verduras juntas por unos minutos.
- Calentar aceite en el wok y cocinar la carne, como máximo de 2 a 3 minutos, hasta que cambie de color.
- Retirar el aceite, agregar las legumbres y cocinar unos minutos más.
- En una sartén colocar el caldo de ave, la salsa de ostras, el ajo, la otra cucharada de fécula de maíz y calentar.
- Agregar esta salsa a la preparación anterior y servir caliente.
Consejos para preparar lomo en salsa de ostras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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