Guiso de conejo con patatas

La receta de guiso de conejo con patatas queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.

Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.

Ingredientes para guiso de conejo con patatas

Para preparar guiso de conejo con patatas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 unidad de conejo
• 3 dientes de ajos
• 150 mililitros de vino blanco
• 1 vaso de caldo o
• una pastilla de caldo concentrado
• 1 rama de tomillo
• 1 rama de romero
• 2 unidades de patatas 1 chorro de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 50 gramos de harina

Cómo preparar guiso de conejo con patatas

Sigue estos pasos para que guiso de conejo con patatas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empezamos limpiando y cortando el conejo en trozos.
2. Ponemos sal y pimienta al conejo.
3. Ponemos la harina en un plato y pasamos los trozos de conejo.
4. Ponemos una cazuela al fuego y añadimos los trozos de conejo a fuego fuerte y lo doramos.
5. En un mortero ponemos los ajos picados y un poco de tomillo y romero (puede ser seco). También se puede poner una cosa sola, lo que más os guste. Este conejo guisado fácil admite bien estas hierbas aromáticas. Machacamos bien todo.
6. Lo añadimos al conejo, lo removemos y añadimos también el vino blanco. Lo dejamos reducir el alcohol unos minutos.
7. Seguido echamos el caldo de pollo o un vaso de agua con una pastilla de caldo concentrado, ha de quedar el estofado de conejo bien cubierto. Lo dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio.
8. Mientras pelamos y lavamos las patatas, las echaremos a la cazuela junto al conejo, las cortaremos chascando las patatas(sin llegar a cortarlas con el cuchillo del todo para que suelten el almidón). Dejaremos cocinar el guiso de conejo hasta que las patatas estén listas.- Truco: Si se queda un poco seco el conejo se le añade un poco más de caldo o agua.
9. Cuando esté el guiso de conejo con patatas acabado probamos de sal y listo. ¡Un estofado delicioso!De entrante puedes hacer una ensalada primaveral y de postre puedes preparar por ejemplo este fabuloso flan de galletas con y sin horno para cerrar tu menú de la mejor manera.En mi blog Cocinando con Montse encontrarás muchísimas más recetas de guisos tradicionales de la gastronomía española aparte de esta caldereta de conejo con patatas.

Consejos para preparar guiso de conejo con patatas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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