Pollo en salsa de chile cascabel

Esta receta clara de pollo en salsa de chile cascabel te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.

Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.

Ingredientes de pollo en salsa de chile cascabel

Para preparar pollo en salsa de chile cascabel, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 piezas de Pollo
• ½ kilogramo de Tomate rojo
• 6 piezas de Chile cascabel
• 1 pieza de Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 3 piezas de Papa
• 1 rama de Cilantro
• 1 pizca de Sal
• 1 cucharada sopera de Aceite
• 1 pizca de Pimienta

Cómo preparar pollo en salsa de chile cascabel

Sigue estos pasos para que pollo en salsa de chile cascabel quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para preparar este rico pollo en salsa de chile cascabel en la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos.
2. Vamos a comenzar por cocinar el pollo, para esto colocamos las piezas en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos una pizca de sal, un trozo de cebolla y un diente de ajo, y dejamos que hierva a fuego alto hasta que el pollo esté bien cocido. Una vez este listo, lo retiramos del caldo y lo reservamos un momento.
3. Por otro lado, en otra cacerola con agua hirviendo colocamos las papas partidas por la mitad y dejamos que se cuezan a fuego alto, añadiendo un poco de sal. Una vez cocidas las papas las retiramos del agua y les desprendemos la cascara, entonces las rebanamos en finas tiras de aproximadamente 1 cm de ancho por 3 cm de largo. Y las reservamos un momento.
4. Por otro lado tomamos los tomates rojos, los chiles cascabel, un trozo de cebolla y un diente de ajo, y los colocamos en otra cacerola con agua hirviendo. Dejamos que se cuezan a fuego alto hasta que los chiles se suavicen.
5. Una vez suaves los chiles y cocidos los tomates rojos, colocamos estos ingredientes para la salsa de la receta mexicana en la licuadora, junto con el ajo y la cebolla con los que se cocinaron, añadimos una pizca de sal y mezclamos hasta obtener una salsa homogénea. La reservamos un momento.
6. Una vez lista la salsa la vamos a poner a freír en una cacerola con aceite previamente calentado, dejando que se cueza a fuego medio por 6 minutos.
7. Una vez pasado este tiempo, añadimos a la salsa las tiras de papa y el cilantro picado finamente, integramos todo,y dejamos que se cueza todo junto un minuto más.
8. Al servir, con esta salsa bañamos las piezas de pollo. Podemos acompañar este pollo en salsa de chile cascabel con un poco de arroz blanco.¡Y a disfrutar!

Consejos para preparar pollo en salsa de chile cascabel

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.