Lentejas con acelgas

Esta guía para lentejas con acelgas mantiene la receta práctica y directa, con una introducción breve, ingredientes claros y pasos fáciles de seguir. Es ideal para cocinar en casa sin perder tiempo.

Lee la preparación completa antes de empezar para saber cuándo añadir cada ingrediente y cómo terminar el plato.

Qué necesitas para preparar lentejas con acelgas

Para preparar lentejas con acelgas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 350 gramos de lentejas pardinas 1 manojo de acelgas
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo 1 trozo de pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 1 cebolla1 chorro de aceite
• 1 cucharada postre de sal

Instrucciones

Sigue estos pasos para que lentejas con acelgas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lava las verduras, corta la zanahoria en trozos y añádelas a la olla. Corta el pimiento en
2. 3 trozos, el tomate por la mitad, pela y corta la cebolla también por la mitad y agrega todos estos ingredientes a la olla. Pela los ajos y añádelos enteros, incorpora el tomate frito y un buen chorro de aceite. Enciende el fuego y rehoga todo junto unos minutos.- Truco: Puedes sustituir el tomate frito por tomate natural triturado si quieres hacer tus lentejas con acelgas aún más ligeras.
3. Lava las lentejas pardinas bajo el agua del grifo. Este es un tipo de lenteja que no necesita remojo, aunque si te gusta que la cocción sea más rápida se pueden poner unas horas. Esta lenteja pardina que nosotros hemos utilizado es pequeña.
4. Una vez has rehogado todas las verduras unos minutos, baja un poco el fuego, añade la cucharada de pimentón, remueve y, antes de que se queme el pimentón, vierte agua fría. Incorpora las lentejas con el agua fría y la hoja de laurel, llena la olla de agua y deja que se cocine todo a fuego lento.
5. Mientras se cocinan las lentejas, lava, quita la tierra y las hebras de las acelgas y córtalas en trozos a tu gusto.
6. A media cocción, añade las acelgas a la cazuela, prueba de sal y rectifica si es necesario. Deja que sigan cocinándose las lentejas con acelgas hasta que las lentejas queden tiernas. Según la lenteja puede tardar más, pero en general la lenteja pardina suele necesitar una hora de cocción a fuego lento. Si tienes olla rápida en
7. 20 minutos tendrás las lentejas listas.
8. Sirve de inmediato para disfrutar de la receta de lentejas con acelgas y verduras caliente, aunque templada e incluso fría también está buena. Este es un plato lleno de vitaminas, minerales y fibra, perfecto para toda la familia y cualquier época del año. Además, es muy saludable. En caso de seguir una dieta para perder peso simplemente deberás sustituir el tomate frito por tomate natural.

Consejos para preparar lentejas con acelgas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para probar después

Estas recetas pueden ayudarte a preparar otro plato parecido.

• Lentejas con judías verdes y jamón
• Lentejas estofadas con costillas
• Lentejas con arroz y tomate
• Lentejas con patatas