Lentejas con judías verdes y jamón

Aquí encontrarás lentejas con judías verdes y jamón organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.

Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.

Ingredientes para lentejas con judías verdes y jamón

Para preparar lentejas con judías verdes y jamón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 250 gramos de Lentejas
• 80 gramos de Judías verdes
• 1 unidad de Tomate
• 1 unidad de Pimiento verde
• ½ unidad de Cebolla
• ½ cucharadita de Comino molido
• 2 unidades de Zanahoria
• 1 unidad de Calabacín
• 1 unidad de Patata
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra molida
• 2 cucharadas soperas de Jamón serrano picado
• 1 litro de Agua

Cómo preparar lentejas con judías verdes y jamón

Sigue estos pasos para que lentejas con judías verdes y jamón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar las lentejas con judías verdes y jamón.Para esta receta hemos puesto las lentejas en remojo 1 hora antes de elaborar el plato para que se hidraten y tarden menos en cocer.
2. En una olla hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate. Dejamos que se doren durante
3. 14 minutos y ponemos un poco de sal, pimienta negra molida y comino molido.
4. Mientras tanto, preparamos el resto de las verduras.
5. Pelamos la patata, las zanahorias y el calabacín.
6. Cortamos las judías verdes y les quitamos las hebras laterales si fuera necesario.
7. Cortamos el calabacín y la zanahoria en rodajas, y las patata en gajos.
8. Batimos el sofrito en la batidora hasta que no queden grumos. También se pueden dejar las verduras en trozos pero yo prefiero batirlo ya que le da al potaje un espesor extra.
9. En la misma olla en la que hemos hecho el sofrito, ponemos un poco de aceite y agregamos las lentejas, las patatas y la zanahoria. Vertemos la mezcla que hemos batido, añadimos un poco de agua hasta cubrir y salpimentamos.
10. Dejamos cocer las lentejas durante 12 minutos.
11. Agregamos las judías verdes al potaje de lentejas y dejamos cocer otros 5 minutos. Pasado ese tiempo, incorporamos también el calabacín y cocemos durante 4 minutos más.
12. Por último, agregamos el jamón serrano cortado en tacos justo antes de servir. Este potaje lo puedes disfrutar solo, aunque en algunos países se suele acompañar con arroz blanco.Si os han gustado las lentejas con judías verdes y jamón seguro que os interesa la receta de potaje de lentejas y verduras o lentejas a la jardinera.

Consejos para preparar lentejas con judías verdes y jamón

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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