Judias pintas con chorizo
La receta de judias pintas con chorizo queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
Este resumen de judias pintas con chorizo te ayuda a identificar tomates rojos, cebolla blanca, ajo3 chorizos y aceite de girasolsal, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de judias pintas con chorizo
Para preparar judias pintas con chorizo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 250 gramos de judías pintas (remojar la noche anterior en
- 500 ml de agua)
- 5 tomates rojos
- 1 cebolla blanca
- 4 dientes de ajo3 chorizos
- Aceite de girasolSal
- Pimienta
- 1 litro y 1/2 de agua
Cómo preparar judias pintas con chorizo
Sigue estos pasos para que judias pintas con chorizo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar todos los ingredientes de las alubias pintas con chorizo.
- En la olla de presión agregar la mitad de la cebolla y el ajo picados con una pizca de sal y cocinar con un poco hasta que estén blandos.
- Añadir la mitad del tomate picado sin piel y cocinar tapado hasta que este suelte sus jugos.
- Agregar las judías pintas con el agua del remojo y 1 litro y 1/2 más de agua. Tapar la olla de presión y cocinar las judías pintas en su jugo 35 minutos después de la primera expulsión de vapor.- Truco: Si utilizas judías pintas de bote puedes saltarte este paso.
- En un sartén dorar el chorizo cortado en rodajas pequeñas.
- Aparte, hacer un sofrito con la grasa que soltó el chorizo, añadir el resto de la cebolla y el ajo picado finamente con una pizca de sal hasta que esté blando, agregar el tomate, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Destapar la olla de presión con cuidado, agregar el chorizo, subir el fuego y cocinar revolviendo constantemente durante 10 minutos, hasta que el líquido de las alubias pintas con chorizo se reduzca un poco.
- Finamente agregar el refrito y rectificar sabor con sal y pimienta.
- Servir de las judías pintas con chorizo recién hechas ¡y disfrutar de su sabor!Tampoco te pierdas esta otra receta de potaje de judías blancas con chorizo o estas alubias blancas con carne y chorizo si es que te gusta mucho este embutido.
Consejos para preparar judias pintas con chorizo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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