Roastbeef con salsa
Una guía sencilla con ingredientes separados, pasos claros y consejos para cocinar en casa.
Esta receta clara de roastbeef con salsa te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.
Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de roastbeef con salsa te muestra cebolla picada1 limón, zumo, lomo alto, manteca de cerdo y recortes de carne, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes para roastbeef con salsa
Para preparar roastbeef con salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 cebolla picada1 limón, zumo
- 2 kilos de lomo alto
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 500 gramos de recortes de carne
- 1 pizca de sal4 gotas de salsa perry
- 1 vaso de vermut
Preparación
Sigue estos pasos para que roastbeef con salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se levanta la piel de grasa del lomo alto y se vuelve a cubrir, envolviéndolo con la mano.
- Salar.
- Se coloca en un la fuente de horno con un lecho de recortes de carne.
- Se unta todo con manteca de cerdo.
- Se mete al horno bien fuerte, por espacio de cuarenta minutos.
- A mitad de la cocción se le da la vuelta y se rocía con su propio jugo y se deja terminar.
- Terminado el tiempo se saca y se reserva en una cacerola tapada.
- Se quita toda la grasa del jugo y se le añade agua, dejándolo cocer quince minutos más, lentamente.
- Se cuela y se reserva al calor.
- Se le quita la piel al lomo, se trincha en lonchas finas.
- Salsa: al jugo anterior, se le añade la cebolla, vermut, zumo de limón y salsa perry.
Consejos para preparar roastbeef con salsa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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