Salmón a la plancha

Esta receta de salmón a la plancha es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Qué necesitas para preparar salmón a la plancha

Para preparar salmón a la plancha, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 500 gramos de salmón
• 3 huevos1 chorro de vinagre blanco 1 chorro de pasta de ajo
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 pizca de tomillo seco

Instrucciones

Sigue estos pasos para que salmón a la plancha quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Para hacer este salmón a la plancha puedes usar tanto rodajas de salmón como filetes, de manera que usa la parte del pescado que te guste más.
2. Corta el salmón de acuerdo a las porciones deseadas y luego sazona el pescado con sal, pimienta, pasta de ajo y tomillo seco. El tomillo es una especia que le queda muy bien al pescado, pero también puedes usar romero o cualquier otra hierba que sea de tu agrado.
3. Cocina el salmón a la plancha en una sartén muy caliente, con apenas unas gotas de aceite de oliva, a fuego medio. El truco para hacer el salmón a la plancha sin que se pegue reside en dejar el filete hasta que observemos que empieza a dorarse por debajo, en este punto se retira la sartén del fuego. Debido al contraste de temperaturas el pescado se despega prácticamente solo de la sartén al cogerlo con la espátula para darle la vuelta. Se voltea y se cocina por el otro lado de la misma forma. En total, el salmón a la plancha suele tardar de 10 a 15 minutos en hacerse, dependiendo del tamaño de las piezas.
4. Este rico filete de salmón a la plancha lo vamos a acompañar con huevos pochados. Para hacerlos, coloca en un vaso una lámina de papel transparente, sobre él añade un poco de aceite de oliva y el huevo. Agrega sal y cierra haz un nudo con el extremo.
5. El secreto de los huevos poché es que la bolsa quede muy bien sellada para que nada se salga durante la cocción.
6. En una olla con agua hirviendo y un chorro de vinagre blanco, coloca los huevos en las bolsitas y cocina durante 6 minutos para que la yema quede blanda.
7. Sirve la receta de salmón a la plancha y coloca el huevo pochado encima. También puedes acompañar el pescado con arroz blanco o brócoli salteado.Si te ha gustado esta receta de filetes de salmón a la plancha o tienes alguna duda, ¡déjanos tu comentario!

Consejos para preparar salmón a la plancha

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para probar después

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