Salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas
Esta versión clara de salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas está diseñada para evitar confusiones comunes en recetas antiguas. Los ingredientes ya no aparecen mezclados con el texto de preparación.
Sigue los pasos uno por uno y consulta los consejos para mejorar el resultado sin cambiar la idea principal del plato.
Resumen rápido
salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas combina una lista clara de ingredientes, como para 4 personas:4 lomos de salmón, un limón (o aderezo) y anchoas, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas
Para preparar salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:4 lomos de salmón
- 1 paquete de gulassal gordaaceite de olivaperejilel zumo de
- un limón (o aderezo)
- Para la salsa: 200 ml nata líquida8 ó 10 aceitunas deshueadas
- 1 lata de anchoas
Cómo hacer salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas paso a paso
Sigue estos pasos para que salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Se pone la plancha a calentar con la sal gorda.
- Se ponen en la plancha bien caliente los lomos de salmón untados con el aceite de oliva y con la piel hacia arriba.
- Hechamos el zumo del limón por encima.
- Iremos dando vuelta y bajando la potencia de la plancha para que se hagan bien por dentro pero jugosos y dorados por fuera.
- Se hecha el perejil.
- Cuando estén casi hechos, se deja hueco en el centro de la plancha y se ponen las gulas.
- Mientras haremos la salsa: picamos en la picadora las olivas y las anchoas.
- Añadimos la nata líquida y volvemos a picar un poco todo junto.
- Calentamos esta mezcla en una sartén sin que hierva (se puede echar un poco de pimienta molida en molinillo)
- Se colocan los lomos en el plato, sobre ellos las gulas y sobre éstas la salsa.
Consejos para preparar salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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