Bacalao a la plancha con salsa verde
Para preparar bacalao a la plancha con salsa verde en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
Para preparar bacalao a la plancha con salsa verde con más facilidad, organiza filetes de bacalao desalado, perejil fresco, pimientos o pimentones verdes y cebolla blanca y sigue los pasos en el orden indicado. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar bacalao a la plancha con salsa verde
Para preparar bacalao a la plancha con salsa verde, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 filetes de Bacalao desalado
- 2 cucharaditas de Perejil fresco
- 2 unidades de Pimientos o pimentones verdes
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 1 cucharadita de Pasta de ajo
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Sal Pimientos ahumados (opcional)
Cómo hacer bacalao a la plancha con salsa verde paso a paso
Sigue estos pasos para que bacalao a la plancha con salsa verde quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Nuestro primer paso para poder realizar la receta de bacalao en salsa verde es prealistar los ingredientes.
- Para realizar la salsa verde, debemos calentar una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregar la cebolla y los pimientos verde en trozos grande. Saltea con un poco con sal, pimienta negra al gusto y un poco de ajo en pasta.
- Una vez observes que los vegetales están salteados, agrega el perejil fresco y cubre con un poco de agua. Si quieres un sabor más intenso puedes usar fumet de pescado o caldo de pescado. Deja reducir hasta que observes que la salsa toma un poquito de consistencia, retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez fría la preparación, lleva los ingredientes de la salsa verde a un procesador de alimentos o licuadora. Licua muy bien.
- Lo ideal es obtener un puré muy espeso como se observa en la fotografía. Licua nuestra salsa y si pruebas un poco vas a darte cuenta que tienes una salsa de pimentón o pimiento verde ahumado.
- Para cocinar el bacalao, agrega un poco de sal y pimienta negra a los filetes de pescado.
- Lleva un sartén a fuego medio con un poquito de aceite de oliva y agrega los filetes. Cocina por lado y lado cada uno de éstos. Recuerda que el pescado no requiere de mucha cocción, con unos 6 minutos por lado será suficiente.
- Sirve los filetes de bacalao bañando con la salsa verde que tenemos hecha y decora con pimientos ahumados y perejil fresco para dar un toque especial a cada plato. El bacalao a la plancha con salsa verde es un plato delicioso y sano que puedes combinar con unas setas tandoori por ejemplo. Si deseas más recetas de pescado y tienes más comentario o inquietud, escríbenos.¡Disfruta!
Consejos para preparar bacalao a la plancha con salsa verde
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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