Merluza con puré de pimientos verdes
Esta receta clara de merluza con puré de pimientos verdes te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.
Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.
Resumen rápido
merluza con puré de pimientos verdes es una preparación sencilla de seguir cuando los ingredientes, como para 4 personas:4 lomos de merluza de, cada una4 cabezas de ajosal.guarnición y ajosal, están bien ordenados. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de merluza con puré de pimientos verdes
Para preparar merluza con puré de pimientos verdes, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:4 lomos de merluza de
- 150 gr. cada una4 cabezas de ajosal.Guarnición:
- 1/
- 2 Kg. de pimientos verdes choriceros1/2 vasito de aceite de oliva
- 4 dientes de ajosal
Cómo hacer merluza con puré de pimientos verdes paso a paso
Sigue estos pasos para que merluza con puré de pimientos verdes quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cuece en un cacito las cabezas de ajo enteras a fuego suave y tapadas durante 5 minutos.
- Déjalas enfriar totalmente en el aceite.
- Preparar con ese mismo aceite frío y la yema de huevo una mayonesa.
- Sazónala con sal.
- Introduce en agua hirviendo con sal durante 3 minutos los trozos de merluza.
- Apártalos y déjalos escurrir.
- Para hacer la salsa de pimientos, retira las pepitas y córtalos en trozos.
- Pelar los ajos y córtalos en láminas.
- Cuece los pimientos y los ajos en aceite durante 5 minutos.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Luego triturar todo en la batidora hasta obtener una salsa cremosa.
- Sala si es necesario.
- Sirve los lomos de merluza muy calientes sobre la crema de pimientos y con la mayonesa de ajos por encima.
- Nota: También se puede utilizar bacalao fresco o desalado.
- Los pimientos rojos de piquillo son una alternativa para la salsa.
Consejos para preparar merluza con puré de pimientos verdes
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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