Caldo de camarones

Una receta como caldo de camarones funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Ingredientes de caldo de camarones

Para preparar caldo de camarones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Camarones frescos
• ½ kilogramo de Papas
• 3 unidades de Zanahorias
• 4 unidades de Jitomates
• 1 rodaja de Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1 unidad de Chile copi (al gusto)
• 1 rama de Epazote fresco
• 1 cucharada sopera de Aceite

Instrucciones

Sigue estos pasos para que caldo de camarones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lo primero que vamos a hacer antes de empezar con la preparación del caldo de camarones es dejar listos todos los ingredientes. Para ello, pela las patatas, lávalas y córtalas en cuadritos medianos. Luego, pela las zanahorias y pícalas también en cuadritos. Por último, limpia los camarones y retírales la cáscara si lo deseas, aunque también puedes utilizarlos sin pelar.
2. Hecho esto, coge una olla y pon a hervir los jitomates y el chile. La cantidad de chile varía en función de si te gusta el caldo más o menos picante. Cuando estén bien cocidos, lícualos con el ajo y la cebolla y cuela la mezcla para retirar los grumos.- Imagen: cocinaalaparrilla.com
3. Ahora en una cacerola pon el aceite a calentar y, cuando esté caliente, añade el licuado anterior y deja que hierva durante 3 minutos.
4. Pasado el tiempo, incorpora las papas y las zanahorias picadas. Cuando estén a medio cocer, añade los camarones y la ramita de epazote y deja que se cocine todo junto. Cuando esté listo, ya puedes servirlo y comerlo. – Imagen: deliciesculinariescris.com
5. Como ves, se trata de un caldo de camarones muy sencillo y delicioso. Si lo deseas, puedes acompañarlo con arroz rojo o pan con ajo.

Consejos para preparar caldo de camarones

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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