Sopa castellana con huevo
Receta práctica con estructura clara para cocinar en casa sin complicaciones.
Preparar sopa castellana con huevo en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de sopa castellana con huevo te muestra ajo, pan, jamón serrano 1 puñado de perejil y pimentón dulce 1 trozo de puerro, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes de sopa castellana con huevo
Para preparar sopa castellana con huevo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 dientes de Ajo
- 3 rebanadas de Pan
- 120 gramos de Jamón serrano 1 puñado de Perejil
- 1 pizca de Pimentón dulce 1 trozo de Puerro
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad de Huevo
- 600 mililitros de Agua (2½ tazas)
Cómo preparar sopa castellana con huevo
Sigue estos pasos para que sopa castellana con huevo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para preparar la sopa castellana con huevo.
- Pelamos y fileteamos 3 dientes de ajo, y los freímos en una olla junto con el puerro cortado en círculos. Dejamos que se doren durante 3 minutos. Hay que reservar un dientes de ajo para más adelante.
- Agregamos el pan cortado en cuadraditos pequeños y dejamos que se tueste.- Truco: El pan de días anteriores es perfecto para esta sopa.
- Incorporamos el jamón serrano cortado en dados, removemos y dejamos que se cocine durante un par de minutos.
- Agregamos agua hasta cubrir y dejamos que hierva la sopa castellana durante 8 minutos.
- Añadimos una pizca de sal si es necesario. Cuando empiece a hervir, aderezamos con una pizca de pimentón dulce.
- En un mortero añadimos el ajo que hemos apartado junto con el perejil lavado. Machacamos bien, si es necesario agregamos un poco de aceite de oliva para facilitar este paso.
- Cascamos el huevo y lo añadimos a la sopa castellana, dejamos que cueza sin moverlo durante 10 minutos.
- Incorporamos la pasta de ajo y perejil y dejamos cocer durante 5 minutos más.
- Recomendamos servir la sopa castellana con huevo bien calentita. Y si te gustan los platos españoles 'de cuchara' te recomendamos probar los callos con garbanzos o el potaje de habichuelas andaluz. ¡Esperamos tus fotos y comentarios!
Consejos para preparar sopa castellana con huevo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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