Sopa castellana con jamón y chorizo

Con esta receta de sopa castellana con jamón y chorizo, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.

Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.

Ingredientes para sopa castellana con jamón y chorizo

Para preparar sopa castellana con jamón y chorizo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 cabeza de ajos 1¼ litros de agua
• 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 2 trozos de chorizo
• 125 gramos de jamón serrano
• 150 gramos de pan duro
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de carne de pimiento choricero (opcional)
• 2 huevos

Cómo hacer sopa castellana con jamón y chorizo paso a paso

Sigue estos pasos para que sopa castellana con jamón y chorizo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Comenzamos pelando los ajos y cortándolos en láminas gruesas.
2. Partimos el pan en trozos, reservamos, cortamos el jamón serrano en dados y el chorizo en trozos para poder empezar a preparar la sopa castellana tradicional.
3. Salteamos los ajos en una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva caliente.
4. Freímos hasta que comiencen a tomar color, entonces sacamos y reservamos.
5. Añadimos los trozos de chorizo a la sartén y salteamos durante un par de minutos. Sacamos y reservamos.
6. En la sartén fuera del fuego, agregamos el pimentón ahumado, removemos bien y añadimos el pan.
7. Mezclamos muy bien, ponemos de nuevo la sartén al fuego y seguimos removiendo el pan durante dos o tres minutos. Retiramos y reservamos.
8. Ponemos una cazuela al fuego con el agua y añadimos los ajos, el chorizo, el jamón y el pan rehogado en el pimentón que tenemos en la sartén y una cucharadita de carne de pimiento choricero.
9. Removemos bien, tapamos y dejamos hervir la sopa castellana con jamón y chorizo durante una media hora o 40 minutos.
10. Probamos, rectificamos de sal si fuera necesario y retiramos del fuego.
11. Añadimos el huevo sin dejar de remover, que se cuajará con el calor de la sopa.
12. Servimos inmediatamente la sopa castellana tradicional con jamón y chorizo y la disfrutamos caliente. De segundo, podemos optar por un plato de carne, como unas costillas al horno.

Consejos para preparar sopa castellana con jamón y chorizo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más preparaciones caseras

Estas recetas tienen una relación con sopa castellana con jamón y chorizo y pueden darte nuevas opciones.

• Gazpacho de melón con jamón
• Sopa de nopales en caldillo de jitomate
• Sopa de langosta
• Sopa de picadillo