Espagueti a la Carmen
Ingredientes revisados y preparación ordenada para cocinar mejor.
Con esta receta de espagueti a la carmen, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
El resumen rápido de espagueti a la carmen es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con para 5 personas, espaguetis, alcaparras pequeñas y ajosal y pimientaorégano. Es una preparación práctica para una comida completa, sencilla y fácil de adaptar.
Ingredientes de espagueti a la carmen
Para preparar espagueti a la carmen, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 5 personas:
- 500 gr. de espaguetis
- 200 gr. de atún en aceite5 filetes de anchoa10 aceitunas rellenas de pimiento
- 1 cucharada de alcaparras pequeñas
- 400 gr. de tomate natural pelado troceado0.75 dl. de aceite de oliva
- 1 diente de ajosal y pimientaorégano
Preparación
Sigue estos pasos para que espagueti a la carmen quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para la preparación de la salsa hacen falta dos cazuelas.
- En una, poner a cocer la pulpa de tomate troceada, con la mitad de l aceite y el ajo cortado en rodajas, sin sofreír previamente.
- Sazonar con sal, pimienta y orégano y dejar cocer a fuego moderado durante unos 10 minutos.
- En la segunda cazuela, calentar a fuego muy suave el aceite restante, añadir las anchoas y removerlas para que se deshagan pronto.
- A continuación, agregar el atún desmenuzado, las aceitunas cortadas por la mitad y las alcaparras.
- Mezclar y dejar que coja sabor durante unos minutos.
- Retirar del fuego y verter en la cazuela de la salsa de tomate.
- Dejar hervir unos minutos.
- Sazonar y retirar del fuego.
- Cocer los espagueti al dente.
- Escurrir y colocar en una fuente, condimentar con la salsa.
- Servir.
Consejos para preparar espagueti a la carmen
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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