Pasta al ajillo

Si necesitas una versión organizada de pasta al ajillo, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.

Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.

Ingredientes de pasta al ajillo

Para preparar pasta al ajillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 100 gramos de Pasta fresca
• 4 dientes de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva 1 puñado de Gambas 1 puñado de Calamar o Sepia en anillas

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pasta al ajillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se cuece la pasta con unos dientes de ajo, se escurre y se retiran los ajos, se reserva.
2. En la cazuela, se pone aceite de oliva y cuando esté caliente, se sofríen los ajos picados finanmente.
3. Se añaden las gambas y las anillas de calamar cortada en trocitos. Sofríe los mariscos junto con el ajo.
4. Pasados uno o dos minutos, se echa la pasta a la cazuela y se revuelve bien para que se sofría con el ajo.
5. Decora el plato de pasta al ajillo con un poco de perejil y buen provecho. Y si te gusta la pasta fresca puedes probar a preparar unos raviolis caseros.- Truco: Se puede hacer solo con el ajo y la pasta y también es delicioso

Consejos para preparar pasta al ajillo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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