Espagueti al pesto de aguacate
Ingredientes y preparación separados para seguir la receta con más orden.
La idea de esta receta de espagueti al pesto de aguacate es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.
Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.
Resumen rápido
La clave de espagueti al pesto de aguacate es trabajar con ajomedio aguacate y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es una preparación práctica para una comida completa, sencilla y fácil de adaptar.
Ingredientes para espagueti al pesto de aguacate
Para preparar espagueti al pesto de aguacate, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 o 3 calabacinestomates, cherry mejor (8 o 10)
- 1 diente de ajomedio aguacate
- 20gr albahacaun puñado de nuecesaceite de oliva, virgen extra mejorpimienta y sal al gusto para la salsa
Cómo hacer espagueti al pesto de aguacate paso a paso
Sigue estos pasos para que espagueti al pesto de aguacate quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Saltear con poco aceite los calabacines hechos espaguetis. Yo uso el aparato de la marca Microplane. Aunque parezca mucho se reduce el volumen. Si se añade sal, hacerlo al final, para que no suelte más agua. Si no usas calabacines que es como a mi me queda mejor puedes usar otra verdura, pimiento por ejemplo.
- Mientras tanto hago la salsa en la picadora: aguacate, ajo (no más de uno o se repetirá mucho), nueces, albahaca, un chorrito de aceite y pimienta y sal al gusto.
- Habrá que abrirlo para removerlo un poco e ir añadiendo aceite hasta conseguir la textura que te guste para el acompañamiento de la pasta.
- Apagar el fuego y añadirle la salsa y los tomates y mezclar. Listo! Ya tienes este plato muy rico y sano, una pasta con pesto de aguacate.
Consejos para preparar espagueti al pesto de aguacate
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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