Patatas rellenas en salsa
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
Si buscas una guía práctica para patatas rellenas en salsa, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
Esta versión de patatas rellenas en salsa destaca por sus ingredientes principales, como patatas medianas, jamón de york picado, carne de cerdo picada1 puerro y cebolla, y por una preparación organizada. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes de patatas rellenas en salsa
Para preparar patatas rellenas en salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 8 patatas medianas
- 150 g jamón de york picado
- 150 g carne de cerdo picada1 puerro
- 1 cebolla
- 1 huevoharinapimienta negranuez moscada
- 1/
- 2 l caldo vegetal1 vasito de aceitesal
Preparación
Sigue estos pasos para que patatas rellenas en salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pelar las patatas, lavarlas y hacerles un hueco central con un cuchillo o vaciador del tamaño de una nuez.
- Reservar sumergidas en agua. Lavar las hojas verdes del puerro y picar en juliana.
- Mezclar con las carnes y el huevo entero. Salar ligeramente y rellenar con esta mezcla las patatas, que habremos secado previamente.
- Pasar las patatas por harina insistiendo en el relleno.
- En una cazuela con aceite freír las patatas, con el relleno boca abajo primero, dándoles después la vuelta hasta dorarlas por ambas caras, cuidando de que el aceite no se queme.
- Retirar del fuego y reservar.
- Picar el resto del puerro y la cebolla en cubitos menudos.
- Poner las patatas de nuevo al fuego y agregar la cebolla y el puerro picado.
- Dejar estofar unos minutos y cubrir con el caldo vegetal.
- Sazonar con pimienta, nuez moscada y sal.
- Tapar y dejar cocer suavemente, aproximadamente unos 40 minutos (las patatas deben quedar tiernas pero enteras).
- Dejar reposar antes de servir.
Consejos para preparar patatas rellenas en salsa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas relacionadas
Aquí tienes recetas con una idea parecida para continuar cocinando.