Calamares a la sidra
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
Esta receta de calamares a la sidra combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.
Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.
Resumen rápido
Esta versión de calamares a la sidra destaca por sus ingredientes principales, como un kilo de calamares, pimiento verdes, pan tostado y aceite de oliva, y por una preparación organizada. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar calamares a la sidra
Para preparar calamares a la sidra, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Un kilo de calamares
- 200 gramos de pimiento verdes
- 5 dientes de ajoUn litro de sidra asturiana sin gasUn ramillete de perejil
- 2 rebanadas de pan tostado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negraUna cucharadita de café de pimentón picante
- Sal
Preparación
Sigue estos pasos para que calamares a la sidra quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Cortamos los calamares en trozos de 1 ó 2 centímetros.
- En una cazuela baja con aceite de oliva pochamos las tiras de pimiento verde con los dientes de ajo picados.
- Una vez blanda la verdura y todavía a fuego fuerte la cazuela añadimos los calamares y el pimentón.
- Removemos durante un par de minutos y añadimos la mitad de la botella de sidra.
- Dejamos hervir durante 30 minutos hasta que los calamares cojan un color dorado.
- Añadimos las dos rebanadas de pan desmigadas groseramente, sal y un poco de pimienta.
- Añadimos el resto de la sidra y removemos mientras hierve a fin de deshacer el pan.
- Dejamos cocer durante media más de manera que la salsa espese.
- Ponemos a punto de sal y pimienta si hiciera falta.
- Destapada la cazuela añadimos el perejil finamente picado y dejamos que cueza 5 minutos antes de servir.
Consejos para preparar calamares a la sidra
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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