Rabas a la romana

Con rabas a la romana, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.

Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.

Ingredientes de rabas a la romana

Para preparar rabas a la romana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 piezas de Tubos de calamar
• 1 unidad de Huevo
• 1 diente de Ajo
• 1 pizca de Perejil
• 1 pizca de Sal y pimienta 1 puñado de Harina 1 chorro de Aceite

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que rabas a la romana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiamos bien los tubos y los cortamos en aros preferentemente delgados.
2. Los colocamos en un bol con harina. Aparte, batimos el huevo, le agregamos ajo y perejil bien picados y salpimentamos.
3. Pasamos las rabas por el huevo batido.
4. Freímos las rabas rebozadas en una sartén con abundante aceite caliente, aproximadamente durante 1' por cada lado. Es muy importante tener en cuenta el tiempo porque si se pasan las rabas quedan con una textura chiclosa.
5. Y por último servimos las rabas con un poco de limón y ensalada a gusto, como por ejemplo una ensalada verde, ensalada de pasta o tropical con piña.

Consejos para preparar rabas a la romana

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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