Salsa de tomate al Jerez
Si buscas una guía práctica para salsa de tomate al jerez, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de salsa de tomate al jerez, empieza por tomates rojos, cebolla blanca, ajo y vino de jerez y sigue luego cada paso de la receta. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar salsa de tomate al jerez
Para preparar salsa de tomate al jerez, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 8 unidades de Tomates rojos
- 100 gramos de Cebolla blanca
- 2 unidades de Ajo
- 50 mililitros de Vino de Jerez
- 100 mililitros de Aceite de oliva
- 2 hojas de Laurel
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que salsa de tomate al jerez quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes de realizar esta receta de salsa roja, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
- En una refractaria dispón los tomates cortados por la mitad (sin el pedúnculo), agrega un chorro de aceite de oliva y un poco sal, lleva al horno a 200ºC durante 40 minutos, o hasta que los tomates estén dorados.
- Transcurrido este tiempo, licua los tomates asados hasta obtener una consistencia homogénea. Resérvalos.
- En una olla con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo finamente picado. Cuando esté blando, agrega el vino de Jerez, revuelve durante unos minutos.
- Agrega el jugo del tomate, la hojas de laurel y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, hasta obtener una salsa suave y espesa. Rectifica sabor con sal y pimienta.
- Finalmente, sirve la salsa de tomate al Jerez, es ideal para servir con espaguetis, o la pasta que más te guste. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Consejos para preparar salsa de tomate al jerez
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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