Mayonesa de anchoas y ciboulette
Si vas a cocinar mayonesa de anchoas y ciboulette, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.
Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.
Resumen rápido
mayonesa de anchoas y ciboulette se entiende mejor con un resumen claro: huevo, limón (jugo) 3 filetes de anchoa, ajo y sal, preparación ordenada y consejos para servir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de mayonesa de anchoas y ciboulette
Para preparar mayonesa de anchoas y ciboulette, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 unidad de Huevo
- 250 centímetros cúbicos de Aceite
- ½ unidad de Limón (jugo) 3 filetes de Anchoa
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada postre de Mostaza 1 manojo de Ciboulette fresco
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 unidad de Manzana ácida (opcional)
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que mayonesa de anchoas y ciboulette quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar los ingredientes.
- Para hacer esta mayonesa casera necesitaremos trabajar con una licuadora o procesador de alimentos. Colocar el huevo, la mostaza, el jugo de medio limón y condimentar con pimienta y poca sal, ya que las anchoas son bastante saladas.
- Batir un poco para que se mezclen los ingredientes.
- A continuación, agregar poco a poco el aceite y continua batiendo hasta obtener la consistencia deseada.
- Probar la mayonesa y corregir la sazón si es necesario. En este caso he añadido más pimienta y jugo de limón. Mezclar y reservar.
- Aparte, picar finamente el resto de ingredientes. Hacer un puré con las anchoas, ayudándonos con un tenedor y picar los ajos y el ciboulette.
- Incorporar todo a la mayonesa y mezclar.
- Deja refrigerar unos minutos para que tome frío y ya podrás disfrutar de esta deliciosa mayonesa de anchoas y ciboulette. Puedes servirla como dip o acompañante de patatas asadas o para aderezar una ensalada de atún.
Consejos para preparar mayonesa de anchoas y ciboulette
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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