Carbonada de pollo
Esta guía para carbonada de pollo mantiene la receta práctica y directa, con una introducción breve, ingredientes claros y pasos fáciles de seguir. Es ideal para cocinar en casa sin perder tiempo.
Lee la preparación completa antes de empezar para saber cuándo añadir cada ingrediente y cómo terminar el plato.
Resumen rápido
carbonada de pollo queda organizada como una receta casera con cebolla, zanahoria, calabaza y caldo de pollo, instrucciones claras y consejos prácticos. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de carbonada de pollo
Para preparar carbonada de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 250 gramos de calabaza
- 1 papa2 pechuga de pollo1 mazorca1 pimentón rojo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 6 ramas de perejil
- 1 cucharadita de paprika
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de cabello de ángel
- 2 dientes de ajo
Instrucciones
Sigue estos pasos para que carbonada de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava muy bien todos los vegetales y córtalos en trozos pequeños. La calabaza y la papa puedes cortarlas en trozos medianos, pero no demasiado grandes.
- En una olla grande, agrega una cucharada de aceite y sofríe primero la cebolla junto con la zanahoria. Una vez la cebolla se ablande incorpora un ajo y el pimentón, y revuelve unos minutos más.
- Agrega otra cucharada de aceite y añade la calabaza y la papa a la olla. Sofríe por 6 minutos a fuego medio-bajo revolviendo constantemente.
- Trocea las pechugas de pollo y sofríe con aceite y ajo en una sartén aparte.
- Agrega el caldo a las verduras y llévalo a hervor.
- Echa los cabellos de ángel y la mazorca troceada en el caldo, aliña con la paprika, pimienta y sal a gusto.
- Revuelve todo muy bien e incorpora los trozos de pechuga al caldo.
- Cocina tapado por 15 minutos o hasta que la mazorca esté tierna.
- Cuando esté listo apaga el fuego y deja tapado por 10 minutos más para que la carbonada de pollo termine de cocinarse y los sabores se integren. Sirve con un poco de perejil picado por encima y disfruta.Descubre más recetas chilenas tradicionales en RecetasGratis:Paila marinaPorotos con mazamorraPorotos con pilcoCalzones rotos
Consejos para preparar carbonada de pollo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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