Cocido con verduras

Si buscas una guía práctica para cocido con verduras, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.

Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.

Ingredientes para cocido con verduras

Para preparar cocido con verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 Bandeja de verduras para caldo
• 6 Patatas medianas
• 1
• 5 Judías verdes1/
• 2 Repollo
• 3
• 0
• 0 Gramos de judías
• 0 Gramos de garbanzosPasta para sopaSalHuevoAjoPerejilAceite
• Harina
• 1 Hueso de ternera
• 1 Hueso de cerdo
• 1 Hueso salado (preferiblemente rodilla)
• 1 Trozo de carne de ternera
• 1 Trozo de carne de cerdo
• 1 Muslo de pollo
• 1 Chorizo
• 1 Morcilla
• 1 Trozo de tocino

Instrucciones

Sigue estos pasos para que cocido con verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Preparamos todos los ingredientes.
2. En una olla ponemos toda la carne a cocer menos el tocino y la carne picada.
3. Pelamos y lavamos todas las verduras, reservamos las judías, dos zanahorias, las patatas y el repollo. Y el resto las ponemos en olla con aceite de oliva a rehogar junto el tocino.
4. Una vez están bien rehogadas las verduras, las añadimos al caldo de carne.
5. Seguidamente añadimos las verdura que habíamos reservado y lo dejamos cocer a fuego medio durante dos horas, mientras, picamos el ajo y el perejil, se lo añadimos a la carne picada, hacemos las pelotas y enharinamos.
6. Pasadas dos horas, retiramos del el caldo, la carne y las verduras.
7. Añadimos al caldo las legumbres.
8. A continuación, agregamos las pelotas y dejamos cocer durante diez minutos.
9. Mientras, preparamos la pasta para la sopa, ponemos la pasta en una olla, le añadimos el caldo caliente y dejamos cocer hasta que esté hecha la pasta.
10. Una vez hecha la sopa, la servimos junto a la carne y la verdura que habíamos retirado del caldo.

Consejos para preparar cocido con verduras

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras opciones caseras

Estas opciones del recetario son una buena forma de continuar con ideas parecidas.

• Caldo depurativo de verduras
• Caldo de carne y verduras
• Caldo de verduras y pollo
• Caldo de camarón seco con verduras