Caldo de verduras y pollo
Una receta como caldo de verduras y pollo funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
La clave de caldo de verduras y pollo es trabajar con pechuga de pollo, patatas, judías verdes y apio y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar caldo de verduras y pollo
Para preparar caldo de verduras y pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 unidad de Pechuga de pollo
- 4 unidades de Patatas
- 120 gramos de Judías verdes
- 80 gramos de Apio
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 pizca de Perejil
- 120 gramos de Guisantes o arveja
- 1 pizca de Tomillo
- 1 unidad de Huesos de pollo
- 1 pizca de Pasta de ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Orégano
- 1 cucharadita de Aceite de oliva
- 1 unidad de Cebolla blanca
Cómo preparar caldo de verduras y pollo
Sigue estos pasos para que caldo de verduras y pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar nuestra receta es dejar listos todos los ingredientes de nuestro caldo de pollo.
- Para empezar con la elaboración del caldo básico de verduras, vamos a llevar una olla a fuego medio con un poquito de aceite. Luego, adicionamos la cebolla blanca y la mitad de la zanahoria en trozos grandes como se observa en la fotografía.
- Añadimos el apio en trozos, sal y pimienta al gusto.
- Luego vamos añadir los huesos de pollo y dejamos que se salteen estos ingredientes durante algunos minutos más.
- Cubre con suficiente agua, adiciona laurel y tomillo. Deja conservar durante 30 minutos y retira del fuego. Ahora ya tenemos nuestro caldo base listo, sigamos con la receta.
- Con la ayuda de un colador, retira los ingredientes que se encontraban en el caldo básico, retirando así los huesos y verduras que aromatizaron nuestra receta. Lleva este caldo a una olla honda y adiciona las patatas peladas para que podamos seguir cocinando la sopa de verduras.
- Una vez observemos que el caldo está a punto de ebullición, adiciona las verduras cortadas (judías, guisantes, zanahoria) y aromatiza con un poco de pasta de ajo, sal y pimienta. Deja conserva durante unos 15 minutos o hasta que las verduras se encuentren blandas. Baja a fuego lento y deja conservar.
- Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y saltea la pechuga de pollo con un poco de sal y pimienta al gusto. Una vez observemos que la pechuga está salteada, retírala del fuego y estamos listos para servir nuestro caldo de pollo.
- Sirve el caldo de pollo y verduras añadiendo un poco de la pechuga de pollo en tiras y espolvoreando perejil fresco encima de nuestra receta. Puedes preparar de segundo plato un salmón a la plancha o unos champiñones rellenos. Si deseas más recetas de caldos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Consejos para preparar caldo de verduras y pollo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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