Pastel de berenjenas con queso
Si quieres hacer pastel de berenjenas con queso de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
Antes de preparar pastel de berenjenas con queso, ten a mano berenjenas, queso crema, anchoas y aceite de oliva virgen extra y lee la receta completa para seguirla con más calma. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar pastel de berenjenas con queso
Para preparar pastel de berenjenas con queso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 Berenjenas
- 400 gramos de Queso crema
- 2
- 4 Anchoas
- 1
- 2 Tomates secos en aceiteQuesoPan ralladoMantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer pastel de berenjenas con queso paso a paso
Sigue estos pasos para que pastel de berenjenas con queso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lavamos las berenjenas, las secamos y las cortamos en rodajas de 1 centímetro de grosor. Las colocamos en un escurridor espolvoreadas con sal para que pierdan el amargor. Las dejamos 15 minutos escurriendo.
- Después, cocinamos las berenjenas a la plancha. También podemos asarlas al horno, así no tendremos que estar tan pendientes.
- Una vez que hemos cocinado todas las rodajas de berenjena, encendemos el horno para gratinar y empezamos a montar el pastel de berenjenas: untamos con mantequilla el fondo y los laterales de una fuente apta para el horno. Luego, colocamos una capa de berenjenas, una capa de queso de untar, las anchoas y los tomates secos picados. Tapamos con otra capa de berenjenas, encima colocamos queso (rallado, en lonchas…, como más nos guste) y espolvoreamos pan rallado.
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Consejos para preparar pastel de berenjenas con queso
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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