Berenjenas con atún y gambas

Aquí tienes una forma clara de preparar berenjenas con atún y gambas con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Ingredientes de berenjenas con atún y gambas

Para preparar berenjenas con atún y gambas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 unidad de Berenjena
• 1 lata de Atún
• ½ unidad de Cebolleta
• 6 unidades de Gambas cocidas
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Nata líquida 1 chorro de Aceite de oliva
• 1 pizca de Pan rallado

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que berenjenas con atún y gambas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar las berenjenas con atún y gambas.
2. Sacamos la carne de la berenjena con la ayuda de un cuchillo, con cuidado de no romper la piel.
3. En una sartén sofreímos la cebolleta con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos.
4. Añadimos la carne de la berenjena, salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego fuerte durante 3 minutos.
5. Mientras de cocina el relleno, metemos la piel de la berenjena en el horno a 180 ºC con un poco de aceite de oliva.
6. Agregamos el tomate pelado y picado, en trocitos pequeños, al sofrito para nuestras berenjenas rellenas.
7. Ponemos un poco más de sal si es necesario.
8. Añadimos el atún, que previamente hemos escurrido, junto con las gambas peladas. Si no utilizáis gambas cocidas recordad que se tienen que cocinar un poco con el relleno.
9. Ponemos un chorrito de nata en el relleno de estas berenjenas al horno y mezclamos bien.
10. Sacamos la piel de las berenjenas del horno y las rellenamos con ayuda de una cuchara.
11. Ponemos un poco de pan rallado por encima y las volvemos a meter en el horno a 200 ºC hasta que se gratinen.
12. Si os han gustado las berenjenas con atún y gambas seguro que os encantan los calabacines rellenos de pollo al curry o las berenjenas al horno con tomate. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar berenjenas con atún y gambas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Otras opciones caseras

Si te gustó esta receta, prueba estas deliciosas alternativas.

• Berenjenas con atún al horno
• Berenjenas rellenas de gambas y salmón
• Berenjenas rellenas de atún y huevo duro
• Berenjenas a la crema con gambas y jamón

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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