Berenjenas rebozadas

Con berenjenas rebozadas, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.

Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.

Ingredientes para berenjenas rebozadas

Para preparar berenjenas rebozadas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 unidades de Berenjenas
• 2 unidades de Huevos
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Comino
• 1 pizca de Pimienta
• 2 dientes de Ajo molidos
• 1 paquete de Pan rallado 1 botella de Aceite

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que berenjenas rebozadas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pelar y cortar en rodajas la berenjena para luego poner a remojar en agua con sal por 20 minutos. Pasado el tiempo dejarlas escurrir.- Truco: Si lo deseas puedes dejar las berenjenas sin pelar, la concha es comestible
2. En un recipiente, mezclar los huevos, con los demás ingredientes y sumergir las berenjenas para que se marinen por unos 5 minutos.
3. Una vez marinadas, pasar las rodajas de berenjena empapadas en el huevo por un recipiente con pan rallado pan para empanizar.
4. Freír en aceite muy caliente vigilando que no se quemen y servir con alguna salsa, preferiblemente salsa tártara o alguna salsa de yogur.

Consejos para preparar berenjenas rebozadas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más platos caseros

Prueba estas alternativas cuando quieras preparar algo similar a berenjenas rebozadas.

• Berenjenas rebozadas sin huevo
• Berenjenas rebozadas con harina y cerveza
• Berenjenas rebozadas en tempura
• Berenjenas rebozadas sin gluten

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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