Berenjena rebozada frita
Esta receta de berenjena rebozada frita te ayuda a cocinar con menos confusión y más orden. La información está separada para que puedas revisar todo antes de empezar.
Sigue cada paso de la preparación y ajusta el plato según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
Con esta receta de berenjena rebozada frita, puedes revisar rápidamente berenjena, harina y colorante alimentario antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para berenjena rebozada frita
Para preparar berenjena rebozada frita, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 unidad de Berenjena
- 50 gramos de Harina
- 2 unidades de Clara de huevo 1 chorro de Aceite de oliva 1 chorro de Agua
- 1 pizca de Colorante alimentario
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que berenjena rebozada frita quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso antes de comenzar a preparar las berenjenas rebozadas fritas es reunir todos los ingredientes que vayamos a utilizar.
- Después, prepara el rebozado para obtener unas berenjenas rebozadas crujientes y sabrosas mezclando primero la harina, la sal, la pimienta, la levadura en un recipiente.
- Y luego incorpora un chorrito de aceite de oliva a la mezcla.
- Aparte, bate las claras de los huevos y luego añádelas a la pasta para rebozar berenjenas o tempura que estamos preparando.
- Por último, le echamos una pizca de colorante y lo mezclamos bien. Si ves que la tempura de las berenjenas rebozadas queda muy espesa puedes añadir un chorrito de agua para aclararla.- Truco: Lo ideal es guardar esta mezcla en la nevera para que a la hora de rebozar las berenjenas esté bien fría.
- Ahora, preparamos la berenjena. Para ello, lava y corta la berenjena en rodajas de unos dos centímetros de grosor.
- A continuación, pasamos la berenjena por la masa de rebozado que previamente habíamos preparado.
- Finalmente, freímos cada rodaja de berenjena rebozada en tempura en una sartén con el aceite bien caliente.
- Antes de servir, coloca las berenjenas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y disfruta de las berenjenas rebozadas fritas recién hechas. Puedes acompañarlas con una salsa fría de tomate picante o con tzatziki.
Consejos para preparar berenjena rebozada frita
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas similares
Aquí tienes recetas que se acercan al estilo de berenjena rebozada frita.
- Berenjena rebozada al horno
- Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana
- Berenjena rellena de atún
- Rollos de espinaca con pollo y berenjena.
