Pechuga de pollo braseada en su jugo
Con esta receta de pechuga de pollo braseada en su jugo, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
pechuga de pollo braseada en su jugo combina pechugas de pollo de, medio limón y aceite de oliva en una receta casera con instrucciones separadas de la lista de ingredientes. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de pechuga de pollo braseada en su jugo
Para preparar pechuga de pollo braseada en su jugo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 pechugas de pollo de
- 350 gr cada una2 c/ de sal
- medio limón
- 75 ml de aceite de oliva
Cómo preparar pechuga de pollo braseada en su jugo
Sigue estos pasos para que pechuga de pollo braseada en su jugo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Majamos los ajos junto con la sal en un mortero hasta que quede como una pasta.
- Añadimos las especias y volvemos a majar. Incorporamos el zumo de limón, el aceite y mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.
- Untamos bien el majado sobre las pechugas y las ponemos en una sarten (sin aceite. El majado ya lleva.) para sellarlas bien por ambos lados.
- En este punto bajamos a fuego medio y tapamos, dándoles la vuelta a las pechugas de pollo dos o tres veces.
- Dejamos 15 minutos y destapamos. Habrán soltado su jugo. Verás como el color de las pechugas debe ser doradito por fuera y blanco por dentro.
- Cocinamos las pechugas de pollo en su jugo a fuego medio durante 5 minutos más dándoles la vuelta y que se vayan braseando con su jugo hasta que reduzca.
- Sacar del fuego y esperar 5 minutos antes de cortar para que se sienten los jugos. Nos ha de quedar melosa y jugosa. Fíjate en la foto como el color de la pechuga es muy homogeneo, el blanco en el interior y el dorado en el exterior, esto nos indicará que la pechuga de pollo está bien cocinada. Y ya lo tenemos. Buen provecho!!!
Consejos para preparar pechuga de pollo braseada en su jugo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
