Pira de berenjena

Esta receta de pira de berenjena está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.

Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.

Ingredientes para pira de berenjena

Para preparar pira de berenjena, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 berenjena
• 1 plátano maduro1 chayota (chayote)
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de auyama
• 1 cebolla grande
• 3 tomates maduros
• 3 cucharadas soperas de mantequilla 2 ajíes dulces1 manojo de perejil

Cómo hacer pira de berenjena paso a paso

Sigue estos pasos para que pira de berenjena quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lava muy bien los vegetales y córtalos en rodajas.
2. Hierve en una cazuela suficiente agua y agrega el plátano, la berenjena, la chayota y la auyama. Cuando todo ablande, cuela y espera hasta que escurra todo el liquido.
3. Prepara un puré con las verduras hervidas y reserva.- Truco: Para preparar con facilidad el puré procura que las verduras aún estén calientes.
4. En una sartén, coloca la mantequilla y espera hasta que se derrita un poco. Agrega los ajos machados y las cebollas cortadas en cuadros. Sofríe estos vegetales hasta conseguir que se doren.
5. Agrega los ajíes cortados en cuadros y el perejil finamente picado.
6. Verter toda la preparación anterior (el sofrito), dentro de un cazo grande junto al puré de verduras reservado. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren bien. Cocina la pira de berenjena por 15 minutos hasta obtener mayor espesor. Remueve constantemente, durante ese tiempo.
7. Puedes degustar la pira de berenjena como plato principal o como guarnición de carnes rojas, pescados u otros. ¡Es sabrosa sola o acompañada!¿Te animas a probarla? Te convido a vivir tu propia experiencia culinaria con esta receta. ¡Espero tus comentarios!

Consejos para preparar pira de berenjena

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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