Pepinos rellenos de carne

Preparar pepinos rellenos de carne en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.

Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.

Ingredientes de pepinos rellenos de carne

Para preparar pepinos rellenos de carne, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 unidades de Pepino para guiso
• 2 tazas de Arroz blanco cocinado
• 400 gramos de Carne molida
• 4 unidades de Queso mozzarella
• 30 mililitros de Leche entera
• 5 unidades de Tomates
• 200 gramos de Cebolla larga
• 2 unidades de Huevos
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que pepinos rellenos de carne quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para realizar la receta de pepinos rellenos colombianos es prealistar los ingredientes.
2. Lo primero que debemos hacer es un corte en el centro del pepino y retirar las semillas que contienen dentro. Una vez limpios, lleva una olla con suficiente agua y, cuando alcance el punto de ebullición, adiciona los pepinos y deja cocinar hasta que estén blandos. Retíralos y resérvalos.
3. Ahora vamos a realizar el relleno. Para ello, primero debemos cortar los tomates en cuadros muy finos y la cebolla. Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol, adiciona el tomate y la cebolla.
4. Agrega sal, pimienta y pasta de ajo al gusto a nuestro relleno base para dar un toque de sabora la receta de pepinos rellenos.
5. Agrega la carne molida al sofrito, un poco de color y comino, remueve bien. Esto va aportará vitalidad y contraste de aromas a nuestra receta.
6. En una olla aparte, añade abundante agua y lleva los huevos, déjalos cocinar durante 10 minutos o hasta que observes que están completamente duros.
7. Una vez observes que la carne está bien salteada, apaga el fuego y añade el arroz blanco. Mezcla muy bien hasta que integres todos los ingredientes de la receta. Rectifica sabor y añade algún ingrediente que desees y consideres le hace falta.
8. Por último, cuando tengas los huevos cocinados, rállalos encima del relleno de los pepinos colombianos.
9. Adiciona cada uno de los pepinos a una refractaria, ábrelos y agrega el relleno que preparamos en los pasos anteriores.
10. Cierra los pepinos una vez consideres que tienen bastante relleno en su interior. Debes tener cuidado al manipular esta verdura, ya que se encuentra frágil después de la cocción. Añade una tajada de queso mozzarella y un chorro de leche encima, hornéalos a 180ºC hasta que gratine el queso.
11. Sirve los pepinos rellenos de carne una vez el queso gratine. Este plato es típico colombiano, muy familiar y estoy segura de que en cualquier país pueden conseguir estos ingredientes, así tengan otro nombre. ¡Espero que puedas degustar esta receta! Si deseas más platos con verduras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Consejos para preparar pepinos rellenos de carne

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más recetas fáciles

Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.

• Zapallitos rellenos sin carne (vegetarianos)
• Pepinos rellenos de pollo
• Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno
• Rollitos de berenjena rellenos de zanahoria y manzana