Pollo con costra de ajonjolí

Con pollo con costra de ajonjolí, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes de pollo con costra de ajonjolí

Para preparar pollo con costra de ajonjolí, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Pechugas de pollo (alrededor de 4 pechugas)
• 200 gramos de Pan rallado
• 50 gramos de Semillas de sésamo blanco o ajonjolí
• 50 gramos de Semillas de sésamo negro o ajonjolí
• 150 gramos de Harina
• 1 cucharada sopera de Agua
• 3 Huevos
• 1 pizca de Sal
• Aceite de oliva para freír
• 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer pollo con costra de ajonjolí paso a paso

Sigue estos pasos para que pollo con costra de ajonjolí quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para hacer estas ricas tiras de pollo en costra de ajonjolí, vamos a cortar las pechugas precisamente en tiras alargadas y no muy largas. Salpimentar al gusto.
2. Mezclaremos el pan rallado con las semillas de sésamo blancas y negras. Así el pollo con costra será mucho más vistoso y sabroso.
3. Pondremos un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén amplia. Por otro lado, enharinar ligeramente las tiras de pollo.
4. Batir ligeramente el huevo con la cucharada de agua y rebozar las tiras de pollo por esta mezcla. Escurrir el exceso.
5. Y por último, pasar las tiras por el pan rallado mezclado con los dos tipos de sésamo.
6. Freír las tiras de pollo en costra de sésamo negro y blanco a fuego medio hasta que estén doradas por ambas caras. No hacer muchas a la vez para que no se peguen entre sí.
7. Ir retirando las tiras de pollo en un plato con papel absorbente. Servir enseguida.
8. Como veis, estas tiras de pollo con costra de ajonjolí son una receta muy fácil y sobre todo, que está muy rica y quedan muy crujientes pero tiernas por dentro.Si hacéis la receta me gustaría que me lo contarais y si le habéis hecho una foto, mucho mejor, me encantará verla. Si os apetece ver más recetas mías, os animo a que visitéis mi blog, Cakes para ti. ¡Gracias!

Consejos para preparar pollo con costra de ajonjolí

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.