Berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno

Esta receta de berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Qué necesitas para preparar berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno

Para preparar berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 Berenjenas
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 1 diente de Ajo 1½ Pimiento rojo
• 500 gramos de Carne picada 1 puñado de Queso en polvo para gratinar
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra molida Salsa bechamel al gusto1 chorro de Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno

Sigue estos pasos para que berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empezaremos a preparar estas berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno precalentándolo a unos 200 ºC. Después las lavamos", las cortamos por la mitad transversalmente y les hacemos unas cortecitos diagonales. Entonces las colocamos en una bandeja sobre un papel vegetal, las salpimentamos y les echamos un chorrito de aceite por encima. Y metemos las berenjenas al horno durante unos
2. 40 minutos aproximadamente para cocinar su pulpa.- Truco: El hecho de hacerles cortes en diagonal acelera el proceso de cocción de la carne de las berenjenas.
3. Mientras se cocinan las berenjenas al horno, freímos la carne picada en una sartén caliente con un poquito de aceite de oliva . Salpimentamos, sacamos la carne de la sartén y la reservamos.
4. A continuación, picamos todas las verduras de las berenjenas rellenas de carne picada al horno y las empezamos a pochar en esa misma sartén para así desglasear los jugos y aromas que haya podido dejar la carne molida.
5. Al mismo tiempo, si no hemos comprado bechamel ya preparada, la podemos hacer nosotros con esta receta casera de salsa bechamel rápida en unos minutos.
6. Una vez hechas las berenjenas al horno," les vaciamos la pulpa con cuidado de no quemarnos y con ayuda de una cuchara. Es importante que no nos pasemos de fuera y rompamos la piel de la verdura para que luego nos sirva como """"recipiente"""" para servir las berenjenas con bechamel al horno.
7. Seguidamente picamos la pulpa de las berenjenas y la añadimos a la sartén con el resto de verduras.
8. Cocinamos todo junto unos 5 minutos más y después añadimos la carne picada. Salpimentamos de nuevo si es necesario.
9. Después agregamos la salsa bechamel a la sartén y cocinamos el relleno unos minutos más para integrar todos los sabores de las berenjenas rellenas de carne picada fáciles. Luego con una cuchara las rellenamos con cuidado y le colocamos el queso rallado espolvoreado por encima.- Truco: Puedes utilizar cualquier tipo de queso en polvo o rallado que te guste para hacer las berenjenas con bechamel gratinadas.
10. Por último"," metemos las berenjenas rellanas de carne picada y bechamel al horno y las gratinamos hasta que estén doradas. ¡Deliciosas de verdad!Y si prefieres una receta de berenjenas algo más ligera prueba estas berenjenas rellenas de pollo y verduras light.

Consejos para preparar berenjenas rellenas de carne picada y bechamel al horno

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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