Pollo con berenjenas al curry
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Pollo con berenjenas al curry

ByCamila

Resumen práctico para preparar la receta con orden y buen sabor.

Aquí encontrarás pollo con berenjenas al curry organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.

Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.

Resumen rápido

Antes de comenzar con pollo con berenjenas al curry, revisa berenjena fresca, poro o puerro, pechuga de pollo y aceitunas negras y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.

Ingredientes de pollo con berenjenas al curry

Para preparar pollo con berenjenas al curry, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 2 piezas de Berenjena fresca
  • 2 piezas de Poro o Puerro
  • 200 gramos de Pechuga de pollo
  • 1 taza de Aceitunas negras
  • 1 diente de Ajo
  • ½ taza de Chícharos o Guisantes
  • 1 taza de Salsa de Tomate
  • ½ taza de Vino blanco
  • 1 cucharada sopera de Curry en polvo
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta
  • 3 piezas de Tomate rojo

Preparación

Sigue estos pasos para que pollo con berenjenas al curry quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de este delicioso pollo con berenjenas al curry.
  2. Para comenzar trabajamos con la verdura. Entonces, tomamos la berenjena, el poro, el tomate rojo, los chícharos y el ajo, los picamos muy finamente. Coloca todo esto en una olla y añade agua hasta que hierva.
  3. Por otro lado, cortamos el pollo trozos pequeños y los salpimentamos completamente para sazonar. La idea es dejarlo en trozos del tamaño de un bocado para sea más fácil a la hora de comer.
  4. A continuación, incorpora el pollo a la olla con las verduras y mantén la cocción con agua hirviendo durante 5 minutos más.
  5. Pasados estos 5 minutos añadimos el vino blanco, el curry y la salsa de tomate. Entonces dejamos que reduzca la salsa hasta que espese, esto a fuego medio y moviendo constantemente.
  6. Una vez el guiso de pollo se sienta espeso retiramos del fuego y servimos caliente. Este estupendo plato de pollo con berenjenas al curry lo podemos acompañar con unas tostadas de pan de ajo o un poco de arroz blanco hervido para aprovechar la salsa. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar pollo con berenjenas al curry

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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