Pollo a la olla con champiñones
Si buscas una guía práctica para pollo a la olla con champiñones, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
Esta versión organizada de pollo a la olla con champiñones permite ver pollo (cuartos traseros), champiñones frescos enteros o de lata, cebolla y pimiento verde o rojo antes de comenzar con la cocción o mezcla. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de pollo a la olla con champiñones
Para preparar pollo a la olla con champiñones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 piezas de Pollo (cuartos traseros)
- 200 gramos de Champiñones frescos enteros o de lata
- ½ Cebolla
- ½ Pimiento verde o rojo
- 3 dientes de Ajo
- 1 rama de Perejil
- 1 vaso pequeño de Vino blanco
- 1 vaso pequeño de Agua 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal y
- Pimienta
- 1 cucharadita de Maicena (opcional)
Preparación
Sigue estos pasos para que pollo a la olla con champiñones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Esta receta de pollo con champiñones la puedes hacer cualquier pieza de pollo, nosotros preferimos los cuartos traseros porque son mucho más jugosos. Teniendo esto en cuenta, empieza por trocear el pollo, en el caso de los cuartos, divide cada uno en dos. Salpimentar todo.
- Calienta una cazuela con un chorrito de aceite y cocina las piezas de pollo sazonadas hasta que se doren por todos lados.
- Añadimos la cebolla y el pimiento finamente picado, y sofreímos todo junto.
- Aparte, utilizamos un mortero para majar los los dientes de ajo con sal y perejil. Cuando lo tengamos, añadimos esto a la cazuela y removemos bien para repartir el sabor e impregnar bien las piezas de pollo.
- Agrega los champiñones enteros, el vino y el agua. Tapamos la olla express y continuamos con la cocción durante 15 minutos. Si no tienes una olla a presión deberás esperar unos 45 minutos hasta que el pollo este cocido y tierno.- Truco: Limpia bien los restos del majado en el mortero añadiendo el vino, limpiando bien todas las paredes y luego agregando esto a la preparación.
- Finalmente disuelve aparte la maicena y mezcla en ola olla para conseguir una salsa más espesa. Espera que todo vuelva a hervir y listo.
- Decora el plato con unas ramitas de perejil y a disfrutar de este delicioso pollo a la olla con champiñones. Este plato es perfecto para acompañar con guarniciones de arroz blanco y puré de patatas, espero que lo disfruten y comenten la receta.
Consejos para preparar pollo a la olla con champiñones
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
