Pollo en salsa de elote y chile poblano

Esta pollo en salsa de elote y chile poblano reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.

Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.

Ingredientes para pollo en salsa de elote y chile poblano

Para preparar pollo en salsa de elote y chile poblano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 piezas de Chile poblano
• 5 piezas de Bistecs de pollo rebanados en fajitas
• 1 taza de Crema ácida
• ½ taza de Leche (120 mililitros)
• 1 cucharada sopera de Consomé de pollo en polvo 1 trozo de Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1 lata de Granos de elote
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta
• 2 cucharadas soperas de Aceite

Cómo preparar pollo en salsa de elote y chile poblano

Sigue estos pasos para que pollo en salsa de elote y chile poblano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparacion de este delicioso pollo en salsa de elote y chile poblano, no te pierdas ningún detalle.
2. Vamos a comenzar nuestra preparacion de pollo en crema de chile poblano y elote asando los chiles poblanos: para esto los colocamos sobre una plancha o comal caliente, o si así prefieres puedes colocarlos sobre el fuego directo, pero debemos cuidarlos mucho ya que si no se nos pueden quemar fácilmente. Una vez notemos que están listos, los retiramos del fuego y los colocamos por 5 minutos dentro de una bolsa completamente cerrada, esto hará más fácil poder desprender la cáscara del chile.Pasado este tiempo lo llevamos a chorro de agua y comenzamos a quitarle toda la cascara, los abrimos y también retiramos semillas y venas, ya echo esto los reservas un momento.
3. Por otro lado tomamos los granos de elote,,los ponemos a freír en un sartén con aceite previamente calentado, y dejamos que se frían por 8 minutos, moviendo constantemente. Pasado este tiempo, los retiramos del fuego y reservamos.
4. Ahora tomamos la crema ácida, la leche, el elote frito, y el chile poblano asado y perfectamente limpio, y lo colocamos en la licuadora junto con el consomé de pollo en polvo, la cebolla y el ajo, y entonces procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea para el pollo en crema de elote.
5. Una vez lista nuestra salsa de elote y chile poblano, la vertemos en una cacerola con un poco de aceite caliente y dejamos que se fría hasta que se espese un poco. Esto pasa aproximadamente a los 10 minutos, y removemos constantemente para evitar que se queme. Una vez pasado este tiempo, retiramos la crema de chile poblano y elote del fuego y reservamos un momento.
6. Por otro lado, tomamos las fajitas de pollo perfectamente salpimentadas y las ponemos a freír en un sartén con aceite previamente calentado. Las retiramos del fuego hasta que observemos que están completamente fritas.
7. Ya por último, colocamos nuestras fajitas de pollo en los platos para servir y las bañamos con la crema de chile poblano y elote que reservamos hace un momento.
8. Servimos calientes nuestro pollo en salsa de elote y chile poblano, y lo podemos acompañar con un poco de frijoles y crotones de pan de ajo crujientes.

Consejos para preparar pollo en salsa de elote y chile poblano

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.