Pollo con rajas poblanas
Esta receta de pollo con rajas poblanas está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.
Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.
Resumen rápido
Para preparar pollo con rajas poblanas con más facilidad, organiza chiles poblanos, pechuga de pollo (cocida y deshebrada), crema y caldo de pollo y sigue los pasos en el orden indicado. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para pollo con rajas poblanas
Para preparar pollo con rajas poblanas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 Chiles poblanos
- 1 Pechuga de pollo (cocida y deshebrada)
- ½ litro de Crema
- 1 taza de Caldo de pollo
- ½ barra de Mantequilla
- 1 Cebolla
- 150 gramos de Queso de rancho o Queso fresco
- 1 lata de Granos de elote (opcional)
Cómo hacer pollo con rajas poblanas paso a paso
Sigue estos pasos para que pollo con rajas poblanas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lavar muy bien los chiles poblanos, poner a asar y quitar la piel.Si tienes dudas cobre cómo llevar a cabo este paso, puedes ver el procedimiento para asar chiles y quitarles la piel en la receta de chiles en nogada.
- Por otro lado, deberás picar la cebolla en juliana al igual que los chiles poblanos asados en el paso anterior. Aprovecha y pica también el queso Picar el queso de rancho (queso fresco) en cuadritos.
- Pon a derretir la mantequilla en una sartén y agrega la cebolla, cuando cambie de color agregar los chiles poblanos y el pollo.Si has decido añadir elotes en nuestra receta de pollo con rajas de poblano, añádelos en este paso, previamente escurridos.Recuerda conservar el caldo de cocción del pollo y si quieres ver paso a paso como cocinarlo para luego deshilacharlo, échale un vistazo a la receta de sándwich de pollo y aguacate donde se hace este mismo proceso.
- Revuelve todo y entonces añade a la sartén la crema y el caldo de pollo. Espera que pasen un par de minutos y termina agregando el queso de rancho.
- Deja que el pollo con rajas hierva por 5 minutos y luego podrás apagar la sartén.
- El pollo con rajas poblanas es un plato estupendo y si te animas a prepararlo puedes acompañarlo con unas ricas tortillas de maíz. ¡A disfrutar!
Consejos para preparar pollo con rajas poblanas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
