Pollo al estragón al horno
Con pollo al estragón al horno, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de pollo al estragón al horno es claro: pollo (cuartos traseros), nata 20% m.g, vino blanco y maizena, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para pollo al estragón al horno
Para preparar pollo al estragón al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 piezas de Pollo (cuartos traseros)
- 50 mililitros de Nata 20% M.G
- 100 mililitros de Vino blanco
- 2 cucharadas soperas de Maizena
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de Estragón seco
- 2 dientes de Ajo Sal
- Pimienta negra
Cómo preparar pollo al estragón al horno
Sigue estos pasos para que pollo al estragón al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para elaborar este pollo al estragón al horno es calentar un poco de aceite de oliva en una olla y dorar los contramuslos del pollo.
- Cuando los contramuslos de pollo estén dorados, añadimos los dientes de ajo bien picados y el estragón seco, y removemos bien para que se integren todos los sabores del pollo al estragón.
- Cuando los ajos empieces a dorarse añadimos el vino, tapamos la olla y dejamos que los muslos de pollo al estragón se cocinen a fuego bajo durante aproximadamente unos 40 minutos.
- Una vez hecho el pollo en salsa de estragón, lo colocamos en una bandeja apta para el horno y traspasamos la salsa a un cazo. Seguidamente, disolvemos la maizena en un poco de agua fría y la añadimos a la salsa de estragón del pollo.
- Calentamos la salsa de estragón removiendo continuamente y procurando que no se queme y, cuando rompa a hervir, añadimos la nata y removemos.
- Por último, echamos la salsa sobre el pollo al estragón y lo gratinamos durante 5 minutos al horno. Y listo. Servir el pollo al estragón al horno bien caliente y acompañado de unas patatas al horno con romero como entrante por ejemplo.
Consejos para preparar pollo al estragón al horno
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
