Pollo agridulce a la naranja
Esta versión de pollo agridulce a la naranja convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
pollo agridulce a la naranja queda organizada como una receta casera con huevos, maicena (125 gramos), harina de trigo (70 gramos) y aceite de girasol, instrucciones claras y consejos prácticos. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de pollo agridulce a la naranja
Para preparar pollo agridulce a la naranja, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 huevos
- 2 cucharadas de postre de pimienta blanca molida
- 3 cucharadas de postre de sal 4 pechugas de pollo
- 1 taza de maicena (125 gramos)
- ½ taza de harina de trigo (70 gramos)
- Aceite de girasol
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de postre de jengibre rallado
- 2 cucharadas de postre de pimentón picante o cayena molida
- 1 vaso pequeño de vinagre
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- 3 cucharadas soperas de agua 2 naranjas (zumo)
- 7 cucharadas soperas de azúcar
- 2 ajos
Preparación
Sigue estos pasos para que pollo agridulce a la naranja quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunir todos los ingredientes necesarios es el primer paso para preparar este pollo a la naranja agridulce.
- Coloca en un bol el huevo batido, la sal, la pimienta blanca y las pechugas de pollo cortadas en trocitos y deja que se maceren un rato mientras seguimos con la preparación.
- Después, en un bol a parte, mezcla la maicena y la harina de trigo, escurre bien el pollo macerado y rebózalo con la mezcla de las harinas. Entonces calienta una freidora o en su defecto, una sartén con bastante aceite de girasol.
- Luego fríe los trozos de pollo macerados muy poco, simplemente para que se sellen un poco, no pierdan sabor y luego nos quede un pollo agridulce con naranja bien jugoso. Colócalos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y luego retira el papel y resérvalos para más tarde.
- Prepara la salsa de naranja agridulce: para ello, ralla la raíz de jengibre, pela y pica los ajos y pon el aceite de oliva a calentar en una sartén. Entonces fríe un poco los ajos y el jengibre con cuidado de que no se quemen, y simplemente que queden dorados.
- Echa las cucharadas de pimentón picante o cayena molida para darle un toque picante al pollo en salsa agridulce de naranja y a continuación, añade el vaso de vinagre y deja que evapore un poco.- Truco: Si te gusta mucho el picante, agrega mejor cayena molida pero no te pases porque puede quedarte demasiado picante.
- Añade a la sartén la salsa de soja y el agua, y continua cocinando la salsa agridulce para pollo unos minutos.
- Agrega el azúcar y sigue cocinando hasta que se haya disuelto e integrado bien con el resto de ingredientes.
- Exprime las naranjas y vierte el zumo en la salsa.
- Por último, añade los trozos de pechuga de pollo fritas a la sartén y cocínalas junto con la salsa agridulce de naranja hasta que esta tenga una consistencia más espesa. Verás que a medida que se vaya reduciendo el líquido, la salsa te quedará más cremosa y el pollo quedará glaseado.Revisa esta receta de salsa de naranja para carnes clásica si lo prefieres.- Truco: Si por lo que sea no se espesa la salsa agridulce, puedes echarle un poco de maicena disuelta en agua fría sin dejar de remover hasta que espese.
Consejos para preparar pollo agridulce a la naranja
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
