Albóndigas de pollo y arroz

Para cocinar albóndigas de pollo y arroz con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.

Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.

Qué necesitas para preparar albóndigas de pollo y arroz

Para preparar albóndigas de pollo y arroz, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 200 gramos de Pechuga de pollo
• 80 gramos de Arroz
• 1 diente de Ajo 1 puñado de Perejil
• 150 gramos de Pan rallado
• 1 unidad de Huevo
• 1 pizca de Sal
• 300 mililitros de Aceite de oliva

Instrucciones

Sigue estos pasos para que albóndigas de pollo y arroz quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Reunimos todos los ingredientes para elaborar las albóndigas de pollo y arroz. Las cantidades que indicamos son para preparar unas 12 albóndigas.
2. En primer lugar, cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.Si quieres más detalles en cuanto a la preparación del arroz puedes consultar la receta de arroz blanco.- Truco: El tiempo de cocción depende de las instrucciones del fabricante.
3. Picamos la pechuga de pollo en una picadora o bien podemos pedir que la piquen en la carnicería.
4. Pasamos la pechuga a un bol y la mezclamos con el arroz cocido. El arroz cuenta con hidratos de carbono y proteínas. Nosotros hemos optado por arroz blanco redondo pero también podéis utilizar arroz integral que contiene más fibra.
5. A continuación añadimos el huevo, el diente de ajo picado y el perejil picado.
6. Ponemos un poco de sal y pimienta y mezclamos hasta formar una masa.
7. Formamos las albóndigas y las rebozamos con pan rallado hasta cubrirlas por completo.
8. Freímos las albóndigas de pollo y arroz en una sartén con abundante aceite hirviendo. Dejamos que se doren y las colocamos sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Como hemos dicho antes, si queréis unas albóndigas light podéis cocinarlas al horno.
9. Podemos servir las albóndigas de pollo y arroz con una ensalada primaveral o una ensalada de quinoa. ¡Esperamos que os gusten y que nos dejéis vuestros comentarios!

Consejos para preparar albóndigas de pollo y arroz

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.