Pollo marinado al horno

Hacer pollo marinado al horno resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.

Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.

Qué necesitas para preparar pollo marinado al horno

Para preparar pollo marinado al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 unidades de Piezas de pollo
• 1 taza de Arroz blanco 1 manojo de Romero
• 1 cucharadita de Laurel
• 1 cucharadita de Tomillo
• 1 unidad de Papel de aluminio
• 2 cucharadas soperas de Miel de abejas
• 1 taza de Vino tinto
• 1 pizca de Orégano
• 1 pizca de Pasta de ajo
• 1 cucharada postre de Aceite de oliva
• 1 cucharadita de Salsa hoisen
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer pollo marinado al horno paso a paso

Sigue estos pasos para que pollo marinado al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para realizar nuestra receta es prealistar los ingredientes del pollo ahumado. Ten en cuena que puedes utilizar cualquier pieza de pollo que desees.
2. En una sartén adiciona un pedazo de papel de aluminio, encima añade el arroz blanco con el laurel, tomillo y romero como se observa en la fotografía.
3. Lleva la sartén a fuego muy lento y, una vez observes que empieza a salir humo, adiciona las piezas de pollo encima de una rejilla. Lo que le va a dar ese sabor ahumado a nuestra receta es este humo que suelta el arroz con las especias aromáticas. Añade un poco de aceite aromatizado (aceite de ajo y perejil fresco).
4. Tapa la preparación y deja que el pollo se ahume a fuego muy bajo, debemos darle la vuelta para que penetre por todos lados. Este proceso debe durar más o menos una hora aproximadamente.
5. Lleva las piezas de pollo a una refractaria una vez estas estén ahumadas.
6. En un bol, mezcla el vino tinto, orégano, salsa hoisin, pasta de ajo, miel de abejas, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes de la sasla.
7. Baña con la mezcla anterior el pollo ahumado y hornéalo a 180ºC. De esta manera vamos aprovechar los ingredientes del marinado y complementar con el ahumado del pollo, recordemos que podemos ahumar con hojas de té también. Si lo prefieres, puedes dejar el pollo reposar unos minutos para que se impregne del marinado antes de hornearlo.
8. Sirve las piezas de pollo al horno, como observamos nuestro marinado se caramelizó en la preparación y su sabor es exquisito, la mezcla del marinado con el ahumado es deliciosa. Si deseas más recetas con pollo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Consejos para preparar pollo marinado al horno

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.