Arrollado de pollo argentino

Para cocinar arrollado de pollo argentino con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.

Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.

Ingredientes de arrollado de pollo argentino

Para preparar arrollado de pollo argentino, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 unidad de Pechuga de pollo
• 4 unidades de Huevos cocidos
• 1 unidad de Zanahoria
• 3 lonchas de Jamón cocido
• 1 unidad de Pimiento verde
• 1 taza de Arvejas
• 1 cucharadita de Queso rallado
• 1 cucharada postre de Sal
• 1 cucharadita de Pimienta negra
• 1 cucharadita de Pimentón
• 1 cucharadita de Ají molido

Instrucciones

Sigue estos pasos para que arrollado de pollo argentino quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para hacer el arrollado de pollo argentino es alistar todos los ingredientes.
2. Una vez que tengamos preparados todos los ingredientes, le quitamos la piel a la pechuga de pollo.
3. Deshuesamos la pechuga, con mucha paciencia, la vamos abriendo con un cuchillo bien afilado, tratando de mantenerla lo más entera posible.
4. Por otro lado, rallamos la zanahoria que formará parte del relleno del arrollado de pollo. Reservamos.
5. Tomamos el pimiento, lo pinchamos con un tenedor y lo quemamos sobre el fuego para quitarle la piel.
6. Colocamos el pimiento en un bol con agua fría para limpiarlo completamente y continuar con la preparación del arrollado argentino.
7. El pimiento que usaremos para el relleno del arrollado de pollo argentino debe quedar como se muestra en la imagen. Otra opción es usar pimiento en lata, aunque de esta forma queda mucho más sabroso.
8. Tomar la pechuga de pollo deshuesada y colocarla sobre un trozo de papel aluminio. Condimentamos con sal, pimienta, ají molido y pimentón.
9. Luego, rellenamos la pechuga de pollo. Para ello, colocamos la zanahoria rallada, las fetas de jamón cocido, los pimientos, las arvejas, el queso rallado y por último, sobre un extremo, los huevos cocidos.
10. Lo vamos enrollando ayudándonos con el papel aluminio, como vemos en la siguiente imagen.
11. Después, le quitamos el papel aluminio y lo atamos para mantener la forma. Disponemos el arrollado de pollo sobre una fuente con un chorrito de aceite.
12. Cocinamos en el horno fuerte por el término de una hora aproximadamente, moviéndolo para que se dore por todas partes.
13. Cuando esté listo, retíralo del horno, córtalo en rodajas anchas y sírvelo con alguna guarnición de papas que te guste o de verduras. Esta receta es ideal para servir durante la festividad de Navidad u otras fechas especiales.

Consejos para preparar arrollado de pollo argentino

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.