Pollo con reducción de balsámico

La preparación de pollo con reducción de balsámico se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.

Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.

Ingredientes de pollo con reducción de balsámico

Para preparar pollo con reducción de balsámico, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• ½ unidad de Pechuga de pollo
• ½ unidad de Cebolla morada
• 1 cucharada sopera de Azúcar
• 1 cucharadita de Mantequilla
• 1 pizca de Sal y
• Pimienta 1 chorro de Aceite de girasol Reducción
• 250 mililitros de Vinagre balsámico
• 2 cucharadas soperas de Azúcar blanca

Preparación

Sigue estos pasos para que pollo con reducción de balsámico quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de realizar la receta de pollo al horno, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2. En una sartén con mantequilla, saltear la cebollas cortada en plumas hasta que esté transparentes. Entonces, añadir el azúcar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
3. Abrir la pechuga por la mitad, salpimentar por ambos lados y rellenar con la cebolla caramelizada. Cerrar el pollo utilizando unos palillos de madera pequeños.
4. Aparte, en una sartén con aceite, sellar la pechuga de pollo a fuego fuerte. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados.
5. Introducir la pechuga de pollo rellena a una refractaria y llevar al horno a 180ºC. durante 30 minutos.
6. Para hacer la reducción de vinagre balsámico, en un olla mezclar el azúcar con el vinagre y cocina a fuego lento hasta obtener una mezcla espesa. Si quieres una explicación más detallada revisa la receta de reducción de vinagre balsámico.
7. Una vez esté lista la pechuga de pollo, deja que repose un poco para que los jugos se asienten, retirar los palillos y cortar en rodajas para finalmente cubrir con la reducción de vinagre balsámico. Disfruta de este plato de pollo con reducción de balsámico y acompaña con una ensalada césar de berros. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Consejos para preparar pollo con reducción de balsámico

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.