Barbacoa de pollo
La preparación de barbacoa de pollo se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
Esta preparación de barbacoa de pollo incluye pollo en piezas, chiles anchos, pimienta y clavos de olor y está pensada para que cada sección sea fácil de leer. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de barbacoa de pollo
Para preparar barbacoa de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 unidad de Pollo en piezas
- 2 unidades de Chiles anchos
- ½ cucharadita de Pimienta
- 5 unidades de Clavos de olor
- ¼ cucharadita de Orégano
- 1 pizca de Comino
- 2 cucharadas soperas de Aceite
- 3 dientes de Ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 vaso de Jugo naranja
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que barbacoa de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Los chiles se remojan en agua caliente y se muelen con todos los ingredientes agregándole un poco de agua.
- El pollo se coloca en un molde refractario untado de aceite y se le agrega la pasta anterior pasándola por un colador.
- Lleva al horno a una temperatura media de 160º vigilando que la salsa bañe por completo las piezas de pollo. También puedes cocerlo a fuego lente en un cazo con tapa.
- Sírvelo caliente con salsa y acompáñalo con una ensalada o con patatas.
Consejos para preparar barbacoa de pollo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
