Pollo Shangai
Receta casera organizada para cocinar con más facilidad y evitar confusiones entre secciones.
Esta versión de pollo shangai conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
pollo shangai queda organizada como una receta casera con muslos de pollo, salsa soya, jerez o vino seco y azúcar, instrucciones claras y consejos prácticos. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar pollo shangai
Para preparar pollo shangai, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 12 unidades de Muslos de pollo
- 2 cucharadas soperas de Salsa soya
- 2 cucharadas soperas de Jerez o Vino seco
- ¼ cucharadita de Azúcar
- 1 unidad de Ají picante
- 1 pizca de Jengibre
- ¼ taza de Aceite
- 500 gramos de Champiñones laminados
- 1 taza de Cebolla cortada
- 150 gramos de Guisantes
- 2 tazas de Tomate licuado
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que pollo shangai quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una olla mediana, sazone los muslos de pollo con la salsa de soya, el jerez, el azúcar, los pimientos triturados, la pimienta, el jengibre con 1/2 cucharadita de sal.
- Déjelo reposar durante unos minutos. Sal.
- En una olla grande cocine en aceite bien caliente sofríe los champiñones, la cebolla y 1/2 cucharadita de sal.
- Revuelva constantemente, hasta que los champiñones ablanden.
- Retírelos del fuego, escúrralos bien y viértalos en un tazón aparte, cubriéndolos para que no se enfríen.
- En el aceite que queda en la olla, cocine el pollo junto con los demás ingredientes, durante 10 minutos.
- Revuelva constantemente.
- Baje la temperatura, cúbralo y cocínelo por 10 minutos más.
- En una cacerola aparte, cocine los petit-pois en un poco de agua con sal.
- Escúrralos y viértalos juntos con los tomates y la mezcla de champiñones a la olla con el pollo.
- Caliéntelo todo bien y sírvalo de inmediato.
Consejos para preparar pollo shangai
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
