Sangrecita de pollo

Con sangrecita de pollo, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.

Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.

Qué necesitas para preparar sangrecita de pollo

Para preparar sangrecita de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Sangre de pollo 1½ unidades de Cebolla 1½ tazas de Cebolla china
• 1 cucharadita de Comino
• 1 cucharadita de Pimienta
• 1 cucharada postre de Ajo
• 1 cucharada postre de Ají colorado
• 1 cucharadita de Orégano
• 1 cucharadita de Ajo molido
• 1 taza de Aceite 1 puñado de Hierbabuena
• 1 unidad de Pimiento
• 1 unidad de Rocoto

Cómo hacer sangrecita de pollo paso a paso

Sigue estos pasos para que sangrecita de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Freir la sangre en aceite y mover con la espátula y cortar con la misma, agregar la cebolla, ajíes, ajo, pimienta, comino, orégano, rocoto y ají.
2. Mover bien y echar hierbabuena y al final la cebolla china.
3. En el Perú se come en el desayuno con pan y camote, tambien en los almuerzos de comida criolla como parte de los diversos platos peruanos.

Consejos para preparar sangrecita de pollo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.